farinha de milho

Farinha de milho: benefícios, dicas e receita

O milho é um alimento versátil e rico em nutrientes, tais como vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais e fibras. A farinha de milho é apenas um entre vários exemplos do que podemos aproveitar dele. Ela é obtida por meio da moagem do cereal – um dos mais consumidos no mundo.

Para fabricar a farinha, o milho moído é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que, esfareladas, resultam em farinha de milho.

Ao contrário de farinha de trigo, a de milho não contém glúten. Por isso, é uma opção segura para os que sofrem de intolerância à proteína.

A farinha de milho às vezes é confundida com o fubá de milho, porém, a farinha é mais grossa, enquanto o fubá é fininho, mais moído e peneirado.


Outra diferença é que a farinha de milho é amarelada ou branca, o que depende do tipo dela. Como já vem pré-cozida, é muito utilizada diretamente em pratos rápidos, além de ser excelente substituta da farinha de mandioca em pirão, cuscuz, purê ou cremes.diferença entre fubá e farinha de milho